单室真***装机询问报价「上海裕东」

气调包装技术是指运用二氧化碳、氧气、氮气中的两种 气体或三种气体混合，或混合其他特殊气体如氦气，以达到

保鲜和延长食品货架期的一种包装技术。气调包装，在国外又称 MAP 包装(Modified Atmosphere

Packaging)，亦有称气体置换包装，广泛用于新鲜食品(鱼、肉、果蔬)、熟食品、烧烤 食品的保鲜包装。

　　气调包装已成为一种应用广泛的食品保存方法，其特点是能有效地保持食品新鲜而产生的***。英国在肉类及肉制品的气调包装方面居于地位，法国紧随其后。

气调包装技术的机理

气调包装技术是目前肉类保鲜的一种切实有效的包装形式。气调包装技术的基本原理是用保护气体置换包装内的空气，使肉类置于保护气体环境中，

促使食品的***和霉菌的生长繁殖被***，使新鲜肉的色泽被保护与延缓，从而延长了肉类的保鲜期。

　　气调包装体系是一个封闭的系统，在这个系统中同时存在着两种过程：一是产品的生理系列化过程;二是包装材料

透气作用导致产品与包装内气体的交换过程，这两个过程使气调系统成为一个动态系统。食品贮藏主要有两个影响因素，即需氧菌和氧化反应，两者均需要

O2。肉类色泽，取决于肉类肌红蛋白所处于的三种环境状态。①缺氧状态;真空和充氮包装时因缺氧，肉类肌红蛋白转变为还原肌红蛋白，肉类呈淡紫色。②有氧状态;肉类在保持一定氧气状态时的包装内，肉类肌红蛋白转变为氧合肌红蛋白，肌肉呈现鲜肉的

鲜红色泽。③富氧状态;如果肉类长时间暴露在空气中，由于 肌红蛋白长时间与 O2

接触而转变为正铁肌红蛋白，故肌肉呈消费者不乐意接受的深褐色，对肉类经营时极为不利的。

真***装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序;亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真***装机常被应用于食品行业，因为经过真***装以后，食品能够化，从而达到长期保存的目的。外抽式真***装机是真***装机里的一种，特别适合大物件的包装。那么外抽式真***装机和内抽式真***装机的抽气方式有什么区别，下面再来和大家一起学习一下。

　　以前讲过真***装机分内抽式和外抽式两大类，主要区别在于内抽式有上盖可以形成一个密闭空间来进行抽真空操作。而外抽式则将抽气嘴直接进去到包装袋内进行抽真空工作的，并且需要外接气源来控制夹紧装置前后的闭合动作。对于外抽来说都必须要有抽气嘴，一般标准机器我们配2个抽气嘴，小型的外抽式真***装机我们配1个抽气嘴就够了，如果客户的产品尺寸超大了，技术会考虑抽真空的时间来给设备添加抽气嘴。

　　对于内抽式真***装机和外抽式真***装机我们除了以上讲的这些区别之外，还要考虑客户所需要包装的产品性质和体积来判断应该采用哪种真***装机合适。