企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 安徽 芜湖 |
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张总 女士
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发布时间:2022-05-11 05:04:12
真空除氧除了***微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使***a和c损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质。
真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压 ,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水,引成酸性较弱的碳酸,有***霉菌、***等微生物的活性。其氧气具有***的生长繁殖,保持水果、蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
小型熟食真***装机的产品特点:
1、不锈钢制造、具有耐磨耐腐蚀,坚固耐用等特点。
2、封口温度可根据包装袋的厚薄程度调节,分为高、中、低三挡。
3、封口时间可在0-10s范围内调节。
4、设备设有急停按钮,使用更加的安全。
5、使用的真空泵,抽空效果好。
6、使用的电器元件,性能稳定,使用寿命长。
7、可根据包装要求添加充气功能,客户可定制设备。
小型真***装机是门店或小型包装常用的一款机型,销售各地,深受客户的喜爱。
气调包装的气体成分主要为O2、N2及CO2,O2的作用主要是利于熟食色泽鲜亮,N2一般常用作填充气体,CO2******和***的生长,尤其是***繁殖的早期也能***酶的活性,在低温和25%浓度时抑菌效果更佳,并具有水溶性;氧气是维持氧合肌红蛋白使肉色鲜艳,并能***厌氧***,但也为许多***菌创造了良好的环境;氮气是一种惰性填充气体不影响肉的色泽,能防止氧化酸败、霉菌的生长和害。在肉制品保鲜中,二氧化碳和氮气是两种主要的气体,一定量的氧气存在有利于延长肉类保质期,因此,必须选择适当的比例进行混合,目前国际上公认的鲜肉保鲜技术是用二氧化碳充气包装的CAP系统。
肉制品的气调包装方法是真***装、脱氧包装和充气包装。这就很好应用到了真空气调封盒包装机器。用真空气调包装机包装的产品既能保证肉类产品的鲜度,也够达到延长货架期的作用,应用前景好。
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